DEFENSA TESIS MAESTRÍA EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Título de Tesis: Diseño e implementación de un modelo de cultura de inocuidad en una industria elaboradora de alimentos libres de gluten.
Tesista: Ing. Alejandra Vanesa Petroccio Chiala.
Director de Tesis:
Dra. Jorgelina Cussa.
Co-Director de Tesis:
Mg. Natalia Paola Masferrer.
Lugar donde se realizó la Tesis:
Planta Elaboradora Happy Food
Comisión Evaluadora de Tesis:
Mg. Ing. Jorge Nelson Leguizamón Carate
Dra. Antonella E. Bergesse
Dra. Lorena Sciarini
Fecha de defensa: 05-03-2026
