| Área: | Productos Orgánicos Naturales Bioactivos. |
| Grupo de Trabajo/Laboratorio: | Compuestos Orgánicos Naturales Bioactivos aplicados a Alimentos, Salud y Ambiente. (Acrónimo: CONBIASA). |
| Nombre y Apellido: | Daniel A. Wunderlin |
| Cargo docente: | Prof. Titular DE – Cat. I |
| Categoría CIC CONICET: | Superior |
| Integrantes: | Baroni, María Verónica, Prof. Asociada – Inv. Independiente Nicotra, Viviana E., Prof. Asociada – Inv. Independiente García, Manuela; Prof. Adjunta – Inv. Adjunta Podio, Natalia S.; Prof. Adjunta – Inv. Adjunta Herrera Cano, Natividad; Prof. Asistente – Inv. Asistente. Pigni, Natalia; Prof. Asistente – Inv. Asistente. Adesso, Tonino; Prof. Asistente – Becario Doctoral Lucini Más, Agustin; Prof. Asistente – Becario Doctoral Brigante, Federico; Prof. Asistente – Becario post-doctoral Bence, Renata; Prof. Asistente – Becario Doctoral |
| Descripción: | El grupo estudia compuestos orgánicos bioactivos de origen natural, o aquellos compuestos orgánicos no naturales que afecten el desarrollo natural de plantas. Las distintas líneas que componen el área son: Estudio de compuestos naturales procedentes de plantas, caracterización estructural, evaluación de bioactividad y aplicación en quimiotaxonomía. http://dx.doi.org/10.1016/j.phytochem.2014.11.015 https://doi.org/10.1080/14786419.2020.1839461 Modificación estructural de metabolitos bioactivos mediante semi-síntesis para mejorar sus propiedades biológicas. Estudios de relación estructura-actividad, para la obtención de compuestos más selectivos, activos y/o menos tóxicos. Aplicación de técnicas bioinformáticas de modelado molecular. https://doi.org/10.1016/j.bioorg.2021.104893 Diversificación estructural de extractos, fracciones y compuestos naturales mediante distorsión anular. https://doi.org/10.1016/j.phytochem.2021.113014 Estudio de compuestos naturales bioactivos presentes en alimentos, en productos primarios y en alimentos procesados. Evaluación de bioactividad, transformaciones y estabilidad de compuestos bioactivos en procesos de producción, ingestión y estudio de cambios metabólicos asociados al consumo de estos compuestos en sistemas in vitro, ex vivo e in vivo (cultivos celulares, animales de experimentación). https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.05.022 Estudio de compuestos bioactivos en desechos de producción de alimentos y su potencial uso para alimentación humana o animal (economía circular). https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133122 Estudio de marcadores químicos de genuinidad, aptitud y procedencia de alimentos bajo el concepto de integridad alimentaria, utilizando metabolómica, proteómica, composición multielemental e isotópica. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132925 Estudio del efecto de agroquímicos aplicados a productos alimenticios primarios y la generación de contaminantes en los procesos productivos de alimentos. Evaluación de riesgo para la salud y el ambiente; procesos de remediación, (métodos químicos y bioquímicos). https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2019.125057 Desarrollo de productos fitosanitarios y aditivos alimentarios basados en compuestos orgánicos bioactivos. Evaluación de la bioactividad (métodos químicos y bioquímicos). https://doi.org/10.1007/s13659-022-00329-0 En el grupo participan investigadores, becarios y CPA de dos Unidades Ejecutoras (UE) de doble dependencia CONICET-UNC: IMBIV e ICYTAC con función docente y de investigación en el Dpto. de Química Orgánica, Fac. Cs. Químicas – UNC. |
| Resumen: | El grupo estudia compuestos orgánicos bioactivos de origen natural, o aquellos compuestos orgánicos no naturales que afecten el desarrollo natural de plantas. |
| Contacto: | daniel.wunderlin@unc.edu.ar; vbaroni@unc.edu.ar |
