DEFENSA TESIS DE DOCTORADO EN CIENCIAS QUÍMICAS
Título: “Diseño de materiales encapsulantes para el desarrollo de ingredientes ricos en ácidos grasos Omega-3 y su aplicación en alimentos”
TESISTA: Ing. Qca. Paola Alejandra Gimenez.
DIRECTOR DE TESIS:
Dr. Agustín González.
CO-DIRECTORA DE TESIS
Dra. Marcela Lilian Martínez.
COMISIÓN ASESORA DE TESIS:
Dra. María Eugenia Olivera
Dra. Raquel Viviana Vico.
COMISIÓN EVALUADORA DE TESIS:
Dr. Adrián Alejandro Perez
Dr. Marelo Ricardo Romero.
REALIZADA EN Departamento de Química Orgánica, Facultad de Ciencias Químicas.
FECHA DE DEFENSA: 19 DE NOVIEMBRE DE 2026. 10 HORAS.
